２１２　ＫＩＴＣＨＥＮ　ＳＴＯＲＥ コーディネート

包丁を新しく買い替える方も多いですが、包丁のメンテナンスについて聞かれることも多く、砥石を購入されるお客様も増えてきました。

最初は戸惑うかもしれませんがコツさえつかんでしまえば後は長く自分のお気に入りの包丁を使い続けることができますよ。

店舗で人気のある関孫六ブランド！砥石に数字がついていますが紙やすりと同じようなイメージをしてください。
砥石初心者さんは研削力が高く刃先の微修正までできる汎用性の高い1000番と、繊細で鋭い刃付けが可能な4000番の両面使いができる、1台2役の両面砥石を選択するのがオススメです。また、研いだあとの砥石をしまう場所に困るかもしれませんがケースがついているのも嬉しいポイントです。

そして、意外と忘れがちなのが砥石自体のメンテナンス！砥石の面が平らでないと効率よく包丁を研ぐ事はできません。使用後の砥石の面には凸凹ができてしまうため、継続的に研ぎ直しする際に必要な砥石のメンテナンスアイテムも忘れずに。

砥石を揃えていつまでもお気に入りの包丁で料理を楽しみましょうね！