ｒｅｃｏｌｔｅ コーディネート

【レシピ】本格麻婆豆腐
【使用製品】ポットデュオキャレ

【材料】　（2〜3人分）
豚ひき肉…150g
おぼろ豆腐…１個（約250g）
豆豉（みじん切り）…8g 　＊豆豉醬や甜麺醤小さじ１でもOK !
豆板醤…小さじ1～2
ごま油…大さじ1

［A］にんにく（みじん切り）…10g
［A］しょうが（みじん切り）…10g
［A］ねぎ（みじん切り）…6cm分

［B］酒…大さじ2
［B］しょうゆ…大さじ1
［B］オイスターソース…小さじ2
［B］こしょう…少々
［B］水…100ml

《水溶き片栗粉》
片栗粉…大さじ1
水…大さじ2

《トッピング》
花椒粉、小ねぎ（小口切り）…各適量

【作り方】
1.［本体］に［セラミックボウル］をセットする。
2.ツマミを［2］にしてごま油を熱し、［A］を加えて香りが立つまで約３分炒める。
3 .②にひき肉を加え、ほぐれるまで約2分炒める。豆豉と豆板醤を加え、混ぜ合わせる。
4.【B】を加え、混ぜ合わせる。
5.ツマミを［3］にしてひと煮立たちしたら、［2］に下げて豆腐を中央に加える。［フタ］をして、約2分煮る。
6.≪水溶き片栗粉≫を混ぜ合わせ、餡にかかるように流し入れる。
7.とろみがつくまでやさしく混ぜ合わせながら、さらに約１分加熱し、豆腐を温める。
8.お好みで≪トッピング≫をかける。豆腐をくずしながらいただく。