２１２　ＫＩＴＣＨＥＮ　ＳＴＯＲＥ コーディネート

新米の季節のおすすめ！
長谷園のかまどさんです。

長谷園は創業1832年　
三重県伊賀市　伊賀焼の窯元です。
伊賀の粗土の特性を活かしたものづくりをしています。

土鍋で炊いたごはんは美味しいですよね。

かまどさんは肉厚な土鍋で熱をしっかり蓄え、穏やかに伝えることで難しい火加減なしで簡単に美味しく炊くことができるんです。

上蓋と中蓋の穴を直角にして中強火でスタート
穴から蒸気が勢いよく噴き出しはじめてから1〜2分で火を止めてそのまま20分蒸らして炊き上がり！

蓋は吹きこぼれ防止と圧力釜の役割も果たします。
遠赤外線効果の高い釉薬でふっくら炊き上げたごはんは、そのまま冷めても伊賀の粗土でできている土鍋が木のおひつと同じように呼吸するのでベタつかず美味しいです。

この季節にしか食べられない新米をさらに美味しく食べたい方いかがでしょうか？

※写真は三号炊きです。